こんにちは。ねこしんばです。
今回は、わい虎も絶賛のペペロンチーノのレシピ紹介です。
かぶとベーコンのペペロンチーノ
手順を細かく説明します
- カブは皮なんか剥かずに薄切り、ベーコンは1㎝幅に細切り
- フライパンでオリーブオイル、ニンニクみじん切り、輪切り唐辛子じっくり香り出します。
- かぶ、カブの葉、ベーコン投入!!
- カブは火が通りやすいので、ちょっとシャキッとするくらい、サッと炒めます。
- 茹で上がったパスタ投入〜
- パスタゆで汁に鶏ガラスープ溶かし、加えます。
- スープが白っぽく乳化したら完成♡
以上、出来上がり~(^^)
このレシピは、わたしの大好きな三軒茶屋にあるイタリア料理屋さん
ラブル ダイニング(LOVEL DINING)で出会ったペペロンチーノの
味を自分なりに追い求め、かなり近いデショ!ぐらいまで
近づけた自画自賛の一品です。
何回も通って分析した甲斐がありました。
それをこうやって公開するなんて、なんて素晴らしいんでしょう(笑)。
本家の方も良ければ行ってみてくださいね。そしてこのレシピも試してみてね☆
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